Sziasztok!
A Cirfandli 17.-én leszüretelve, mustfok 17 . A két három héttel ezelőtti fürtrepedés -penészesedés beszáradt borsó nagyságúra. Ezeket a részeket kivágtam és gyakorlatilag asszem úgy dolgoztam fel mint ahogy Cirfandlia leírta. (+3 óra ülepítés nyálkázás) Az erjesztő tartály hőfoka 18-20 C fok. Úgy hallom dolgozik a must rendesen de nem tapasztalok olyan intenzív m.gáz képződést mint máskor. (érdemes lesz megnéznem milyen fajélesztőt is vettem:)