Hát azt tudtad, hogy a legfinomabb szarvas-pörköltet a legvénebb marhából lehet készíteni - amit már senki nem akar elvinni a hentestől.

Csak tudni kell szélkásra főzni...azaz nem elkapkodni...mert akkor marhahúsnak fog kinézni - és marhahús íze is lesz.

Az meg nem lenne "korrekt" a vendégekkel - ha már egyszer szarvast kértek - jó drágán.

A volt szakácsomtól tudom.