Tényleg, a nyúzás jó ötlet, köszi!

Rossz ("mocsár", stb) ízű hal: Váncsa István írja a szakácskönyvében, a tenyésztett lazacokat olyan összezsúfoltan tartják, hogy egész életükben a saját ürülékükben fuldokolnak (bocs...). (A könyvben ezt az infót követik a jobbnál jobb lazac-receptek :-) )