Konkrétan ezt a receptet még nem csináltam meg, de a magam részéről mindig mozsárban töröm a diót. Sztem csak annyi a különbség, hogy nem lesz annyira apró, mintha darálná.

Én kb. olyan 3-5 mm átmérőjű darabokra szoktam törni a diót, hogy még éppen rá lehessen harapni. Ha megpirítom előtte szárazon, még finomabbm nagyon friss, roppanós lesz (és nem megy bele az ember fogába sem).