Na megtaláltam, SOLANIN az az alkaloida, ami mérgező a zöld zöldségekben!

http://www.origo.hu/noilapozo/receptek/20020109erdekessegek.html

Zöld paradicsomot csak módjával

Az érett vörös paradicsomnak számos egészséges alkotórésze van. Sajnos azonban a gyümölcs szárának tokja solanin alkaloidát tartalmaz, ami nagyobb mennyiségben egészségkárosító. Ezért ezt a részt mindig vágjuk ki, mert még főzéssel sem veszíti el kártékony hatását. Gyári forgalomban az ipari konzerválás kiiktatja ezt az anyagot.

Ezek szerint jól okoskodtam :-), hogy a felső (=szárához közelebb lévő) sötétzöld részt jobb ki- ill. levágni...