Csak egy kis megjegyzés még a vas és a B12-vitamin hiányának ügyében: "Szigorú vegetáriánusok körében végzett kutatások kimutatták: annak ellenére, hogy sem algát sem sörélesztőt nem fogyasztanak, nagyon nehéz közöttük olyat találni, aki B12-vitamin-hiányban szenved. A szegényes, teljesen vegetáriánus ázsiai étrend napi 0,5 mikrogrammot biztosít naponta. Néhány szerző szerint ez elégséges mennyiség. Hinduk milliói követik ezt az étrendet és nem szenvednek sem vészes vérszegénységben, sem más B12-vitamin hiánya által okozott tünetben. A vegetáriánus étrend Nyugaton, még ha szigorú is, sokkal bőségesebb, mint a szegény hinduk étrendje. A B12-vitamin mennyisége biztosan meghaladja ezt a 0,5 mikrogrammot."
Az idézet dr. J. D. Pamplona Roger Új életforma Könyv az egészséges táplálkozáshoz (Advent Kiadó, Budapest, 2001) című művéből van (tartalmát dr Pere Llorca, a Loma Linda Egyetem egészsénevelés és táplálkozástan professzora vetette össze az egészségügy területén elért legújabb tudományos eredményekkel).
Amúgy, hogy mért nem szenvednek a hinduk hiánybetegségekben, még az orvosok sem tudják, a kutatások mostanában folynak (egyesek a bélbacikra gyanakszanak).

üdv:saultestvér