Igazi gyros-recept? Szerintem ilyen nemnagyon van. Ha megpácolod a felkockázott disznóhúst hagymalében, olivaolajban, oreganoban, fokhagymában, egy kevés rómaiköményben, legalább 2-3 óráig, és ezeket egy pálcikára tűzöd, majd megsütöd parázs fölött, akkor az a szuflaki. A gyros ugyanez, csak forgó nyárson kell csinálni, vagyis az az utcai, gyorséttermi változata a szuflakinak. Nem érdems vesződni vele.

Persze kell hozzá pita, saláta és tzatziki, aminek a leírását megtalálod a Görög konyha c. topikban.