A sütőpor egy keverék, ami tartalmaz szódabikarbónát (azaz nátrium-bikarbonátot), valamint egy savas vegyületet, például tartársavat, kálium-tartarátot, kalcium-foszfátot, dinátrium-pirofoszfátot vagy nátrium-alumínium-szulfátot, emellett pedig a jobb állag és tartósság kedvéért kukoricakeményítőt. Sok különböző sütőpor van aszerint, hogy a sütés melyik fázisában mennyire gyorsan szabadul fel belőlül a szén-dioxid.

A szalalkáli nem azonos a sütőporral, a szalalkáli nem más, mint ammónium-karbonát vagy ammónium-bikarbonát.

Ezt a JFErynek is illett volna tudnia.