Blueberry Muffins:

255 gr liszt
1 evökanál sütöpor
3/4 kávéskanál so
1 kávéskanál fahéj
50 gr fehér cukor
50 gr barna cukor
2 nagy tojás
55 gr vaj szobamelegen
1,8 dl tej
1 kávéskanál almaecet
2 csésze vagy 4,7 dl friss Blueberry, vagy ha konzerv, jol leszürve

Ez egy Cuisinart szakácskönyv recept (Abby Mandel's Cuisinart Classroom), igy a készités is ahhoz lett leirva, de természetesen kézzel is össze lehet vegyiteni. A lisztet, sütöport, sot s fahéjat összekeverni 2 másodpercig. Félretenni, összekeverni a barna s fehér cukrot a tojásokkal, add hozzá a vajat 1 percig keverve, majd lassan öntve bele a tejet. Tedd hozzá a liszt keveréket amig eltünik a liszt, de ne keverd tul. Tedd át a keveréket egy tálba s ovatosan keverd bele a Blueberryt. Tedd a keveréket 16 kivajazott muffin formába, süsd 15-18 percig, amig világosbarnák lesznek a muffinok. Tedd kihülni öket egy fémrácsra s hintsd meg a tetejüket porcukorral.

Enjoy!