Gyerekkoromban mi is nagy fadézsában savanyítottuk a káposztát, akkor egész fejeket is tettünk, nemcsak gyalultat. Került bele birsalma, vagy vadalma. Abban nem volt sem kukorica, sem bab, kapor igen. Most más a helyzet. Nagyon kevés savanyúkáposztás ételt eszünk, a férjem egyáltalán nem szereti.

A mostani elkészítési módot egy ismerősömtől tanultam, nagyon finom a végeredmény. Évek óta így készítem. A kukoricát és a babot szárazon (azért megmosva) teszem bele, azt nem szoktuk megenni, csak ízesítésül szolgál. Ha van birsalma, akkor néhány szelet kerül bele.