Valahol olvastam olyat, hogy a vízellátás bizonyos ingadozása a fejlődési folyamathoz képest indukálja a kapszaicin termelődését. A harangpaprikáról pedig olyat is, hogy nagyon egyenlőtlenül oszlik el benne: a kilógó lebenyek húsában kevés, az erekben, magokban a többség. Persze, a többi paprika erei is erősebbek, de talán nem annyival.