Itt azért nem csak arról van szó hogy alacsonynak gondolod a kezdő mustfokot és egy gyengébb ital készült amin javítani szeretnétek. Ez egy hibás valami, amit ahogy így leírtad bornak sem neveznék.

Egy ilyen produkció arra jó hogy alapul lehessen venni és a következő szüret után tudjátok, mit kell biztosan másképp csinálni.

Szerintem ezt most "temessétek" el.

(Ha valóban ecet amit éreztek benne, akkor még az is lehet, kár a gázpalackot/villanyt/tüzelőt+ az időt elpocsékolni ilyen szarra a pálinkafőző mellett.)