A böjti szabályok és időszakok beosztása sokat változott.
A khalkedóni ortoxiában alapvető 7-féle nap van:
- szigorú teljes böjt: éhezés (ez nagyon ritka),
- normál szigorú böjt: semmilyen hús, állati termék, olaj, alkohol,
- olaj-bor nap: semmilyen hús, állati termék,
- hal nap: semmilyen hús, állati termék, kivéve halak,
- tej nap:semmilyen hús, kivéve halak,
- nem böjti nap: mindent szabad,
- ünnep: TILOS böjtölni.
Amikor kétség van vagy lehet szűken és szélesen is értelmezni, akkor a papok kötelesek szákeen értelmezni, mindenki más meg maga dönthet.
A 4 böjti ciklus:
- Karácsonyi Böjt: nov. 15. - dec. 24.
- Szűz Mária Böjt: aug. 1-14.
- Apostoli Böjt: a vége mindig jún. 28., a kezdete változó,
- Nagyböjt: Húsvétot megelőző 7. hét hétfőjén kezdődik, s Húsvét napján ér véget, azaz 48 napig tar, de van egy megelőző 7-napos szakasz is.
Plusz van még 3 darab 1-napos böjt. S minden szerda és péntek is böjt (van kivétel).
Plusz böjt minden vasárnap a mise végéig.
A papok számára van plusz szabály is, pl. nem szabad alkoholt inni szombaton (mivel másnap mise van) és a szex is tilos ezen a napon.
Minden böjt alól mentességet élvez:
- gyerek,
- terhes nő, szoptató nő,
- háború alatt katona,
- hosszú úton lévő ember,
- krónikus beteg és gyógykezelés alatt álló ember.
Más kérdés?
A katolikusok a késő-középkorban nagyon enyhítettek ezeken, ma már Nagyböjt alatt is csak péntekenként büjtölnek de facto.