Kukoricaliszt. Csak ne egybe csapd bele, hanem a markodból csorgasd, mint a puliszkánál. Én már nagyon régen max. a bablevest sűrítem rántással, minden másba tök jó a sima, mezei kukoricaliszt. Polcz Alaine Főzzünk örömmel c. szakácskönyvében olvastam, kipróbáltam és tökéletesen bevált.

A búzaliszt megcsomósodna, de a kukoricaliszt nem. Egyébként a rizsliszt vagy az étkezési keményítő is ilyen. Az étkezési keményítőhöz kiveszel egy merőkanálnyit egy bögrébe, összekevered csomómentesre és visszaöntöd a levesbe.