Szia,

Ha a kínai gyártó nem bénázta el (el szokta, azért rohadt olcsó), akkor a táp és a föld közösítve van, ez a fekete. A sárga pedig az adat, és ebben az esetben a táp is. A bekötés:

-- fekete GND-re,
-- sárga a GPIO-ra és egy 4,7 kohm-os ellenállással a tápra (+5 V-ra).
https://datasheets.maximintegrated.com/en/ds/DS18B20.pdf