"ha változik a cézium atom rezgésszáma, akkor biztos, hogy az idő múlásának sebessége változik?:-)"

Jól látod. Nem az idő múlásának a sebessége változik meg, hanem a gravitáció hatására a cézium kristály rezgésszáma. 

Az időnek nincs sebessége. Lévén csak egy emberalkotta fogalom. 

Vagy talán meg lehet azt mondani, hogy mennyi az idő sebessége?

Nyilván nem. 

Ha pedig nincs sebessége, akkor nem is változhat meg. 

Csak a fizikai folyamatok sebessége változhat.