Az én tükörtojatom : nagy , vastaghúsú piros paprikát (paradicsom paprika , vagy pritamin ?) kisujjnyi vastag karikára vágok (nem sok karika jön ki belőle , mert csak a legnagyobbak megfelelőek) , beleteszem a forró olajba , és a tojást ebbe a karikába öntöm . Sózom , és puff rá a fedő . A paprika karika nem engedi a fehérjét papírvékonyra szétfolyni , így kellő vastagságúra sül , a fedő alatt meg a sárgája is megsül (utálnám ha folyna) , és még guszta is .