A finomsöprün hagyás és a nálad nyálkázott zaccon erjesztés után söprün hagyás az két külön kávéház. Amire te gondolsz, az az IsKol által említett finomsöprün hagyás. Neked viszont, mivel félbehagytad a nyálkázást, attol a cucctól minél előbb meg kell szabadítanod.

Egy dolgot nem szabad csinálni, a frissen kiforrt bort két hónapra magára hagyni. Előtte fejteni, kénezni, légmentesen lezárni.