Első próbálkozásra nekem is keveset adott, mert én is hasonlóan durvára daráltam. (12,5 induló Brix). Másodikra, csak a daráláson változtatva 16 volt az induló.
A nagy szemcsék belsejében megbújó keményítőhöz nem csak az enzim, hanem a jód sem fér hozzá. Figyelembe véve, hogy a Betadine eleve nagyon alacsony jódkoncetrációt ad, a reakciót nem könnyű észrevenni.
Az alszesz alkoholmennyiségét érdemes figyelni, ha kevés, akkor nem érdemes végigvinni a háromszori főzést.