Ez malátázás nélkül készült cefre. 

ÖM féle recept,  csak kukorica helyett árpa lett törve.

6,4 kg  törött árpa  ( 2-4 darab/szem). Az össz súlyban benne van az árpa héja és pora is. 

7 kg cukor

2 evökanál élesztö

40 L víz