Budafoki kockát szoktam gyorsan, és stabilan erjeszt (szobahőmérsékleten), még a moonshine cefrét is vígan erjeszti. Ezúttal viszont szárított pékélesztőt használtam, az is jól tette a dolgát. Gabonacefrékhez borélesztőt nem használok, nincs velük jó tapasztalatom.

A Ballantine's-hoz adj hozzá egy csipet aktív szenet néhány órára, majd szűrd le. Aztán mehet bele a tölgy pálca, lehetőleg bourbonos. Ihatóbb lesz, a végére egy új italt kapsz.