Kényszerűségből én is raktam már el alszeszt ősszel egy fél évre, de 25l-es üvegballonban.

Az alszesz egy híg párlat, még üvegben való álláskor is változik egy fél év alatt (mint minden alkoholos elegy, amiben a vízen és etil alkoholon kívül van valami).

A pálinkafőzésből maradó Up "gyűjteményt" én is 10l-es "desztillált" vizes kannákban tárolom a következő tavaszig, de újra párlásnál szűken vágva csak áztató szesznek használom (pl. bodzavirág), amit úgy is le kell párolni még egyszer (akkor már harmadszor).