Az új hordó brandynél nem követelmény. Többnyire használt hordóba töltik. Amennyire tudom, a spanyol borpárlatoknál használnak különböző hordókat egyazon párlathoz. Általában nem töltögetik egyik hordóból a másikba, hanem különböző évjáratokból blendelik a hordózás után.

Sok időt nem kell hordóban töltsön, mert fél év érlelés után már brandynek nevezhető. A Cognacnál meg két év a minimum. 300 literes, vagy nagyobb hordókban két év alatt se sok színt kap a párlat, úgyhogy az érlelést boiseval és karamellel pótolják. Gyakorlatilag gyorsérlelés. Ezért elég jól utánozható házilag. Főleg, hogy még a jó minőségű bor sem alapfeltétel.