Köszi a választ a többieknek is. Kis tétel, kb. 150 kg, kékfrankos. Pillanatnyilag a tőkén van. Bevállalnám a spontán erjedést, de attól tartok, ha kénezek az nem fog menni. Vagy igen? A ként viszont minden könyv ajánlja. Enzimes, tápsós kezelést nem terveztem, élesztőm az van, amit a fehérhez használtam Unikén, keresztneve nincs. Gondolom mezei saccharomyces cerevisiae, bár nincs rajta feltüntetve. Ez komolytalan cucc?