A Házler 12-13-as pinot-k nagyjából 2-2,5 év palackos érlelés után gyűrték le a hordó vaníliáját, pedig 11-12 éves volt a legfiatalabb 225-ös. Saját tapasztalatom szerint - az általunk használt hordókkal - kb. 1,5x -es idő kellett ahhoz képest amennyit a bor a hordóban töltött. 

A hőmérséklettől szerintem nem, a pörköléstől viszont igen, a kutatós hordókísérleteknél (számomra) meglepő módon rövid távon a light-os pörkölés adta a legintenzívebb aromákat, aztán nagyjából 6 hónap után kezdték utolérni a médium és heavy pörkölésű dongák.