Bordás kelnek hívják, de nem kelkáposzta ízű, valami enyhébb íze van a fejessaláta és a fejeskáposzta között. A fehér része roppanós, pár percig kell sós forróvízben fonnyasztani csak. És kb. mindenhez is illik a semleges íze miatt. Én nagyon szeretem, a kedvenc kínai éttermemben ettem először és elkötelezett híve lettem. :) Lehet persze variálni, levesbe is főzhető (a végén, mielőtt tálalnád), de szerintem így a legfinomabb simán blansírozva.