"A gázban viszont nincs víz."

Hogyan is nevezzük azt a földgázt/kőolajat általánosan?

Hát szénhidrogéneknek!

Miért?

Mert van benük Hidrogén.

És mi is lesz abból a hidrogénből, amikor oxigénnel egyesül (elég)?

Igen, víz lesz belőle! :)

CH4 + 2 O2 = CO2 + 2 H2O