Valóban nem túl rég, még egy kezemen meg tudom számolni hányadik szőlő borom lesz ez.

Minden évben megpróbálok valamit javítani a technológián.
Tavaly az erjedő musthűtés volt ez: Spirálba feltekert rozsdamentes acél gégecsőbe kúti vizet keringetek, amit egy termosztat egy elektromágneses szeleppel kapcsolgat ki/be a beállított hőfökon. A kúti víz úgy 14-15 °C fokos lehet, így ezzel 16 °C alá tudom hűteni az erjedő mustot. Filléres megoldás (szelep, termosztát kínából, gégecső is néhol egész olcsó) az üzletben kaphatókhoz képest és a helyiséget se melegíti.