Sziasztok!

Az alábbi kérdéssel fordulnék hozzátok! Irsai Olivér szőlőből szeretnék idén bort készíteni. A szőlő szedése a mai napon megtörtént, lebogyózva, zárt hordóban, hűvös helyen történik most a tárolása. Sajnos nem várt dolgok miatt úgy adódik, hogy csak kedd-szerdán tudok menni ezért a lebogyózott szőlőért, és ezáltal akkor tudom leszűrni is. Kérdésem lenne, hogy ennyi nap eltelte után is készíthető-e ebből a szőlőfajtából megfelelő minőségű bor.

Válaszaitokat nagyon köszönöm.

Sziasztok!