Mangoldfőzelék:

A mangold szárát a rebarbaráéhoz hasonlóan megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, a leveleket is megmossuk. A szárakat odatesszük főni bő, enyhén sós vízbe. Ha már puha, akkor  a leveleket is hozzáadjuk, s néhány percig főzzük. Leszűrjük, majd tejjel turmixoljuk. Rántást készítünk, összezúzott fokhagymát teszünk bele, és a mangoldpürét is hozzáadjuk. Kevergetve felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. Gazdagíthatjuk tojással.