Víztől nem valószínű. Esetleg öreg maláta (bár volt három éves roppantott malátám és kíváncsiságból be cefréztem ,teljesen jó lett starter ként lett felhasználva), össze cserélt. Hőmérő hiba ? 75C-on kb 15 perc alatt  jód normálnak kellet volna lennie. Mennyi lett a fajsúly, kihozatal? Érdekes lesz a végső fajsúly érték és a tervezett érték alakulása.