Az a tapasztalatom, hogy nem minden almával működik jól az érlelés. Még nem sikerült szabályt felállítani, de saját termésű almával nagyon jól haladt (2-4 nap). Az lehet a gond, hogy ilyenkorra már az almából elillan az etilén, a hűtőházas meg lehet hogy eleve nem is jó erre a célra.