Most lehet baromságot kérdezek, de akkor ezek szerint, ha elérem a 70 fokot és inaktiválódik a béta amiláz, azután hiába hűl vissza a cefre 65 fokra, nem aktiválódik újra?

Mértem ballingot, 14-ről indult vasárnap, most 6. Nem tudom, ez hogyan sikerült 3 nap alatt 11 fokon, lager élesztő ide, vagy oda... Főleg úgy, hogy a marzen még javában kotyog, pedig azt is nagyobb részben 73 fokon cefréztem...

A mintát megsemmisítettem :) Elég szénsavas volt, szóval lehet ez még lemegy 4-5-re is balling tekintetében. Viszont az ízvilág szerintem jó. Nagy baj talán nincs.

Még hagyom 2-3 hetet, aztán, ha minden ok palackozok és érlelem tovább. Max nyárra lesz egy jó kis ivósöröm :) Úgysem szeretem az erős söröket...