Látom erjesztetek.. :)

 

Kimchit próbáltátok?

https://www.youtube.com/results?search_query=kimchi

 

Ennek a bloggernek is vannak különféle kimchirecepjei:

https://www.youtube.com/results?search_query=kimchi

Egy csomónál beállítható magyar felirat is!!!

 

Majd minden zöldségből lehet készíteni. Nekem most a klasszikus kínai kelesből rohad csípős és mentes változat.

 

Visszatérve magára az erjesztésre... a laborokon kívül két egyformán levezetett erjesztést úgysem tud senki elkövetni. Otthoni körülmények között a vadkultúrák minden alkalommal más-más összetételben tartalmaznak a sok száz fajta erjesztésre alkalmas baci és gomba fajokból ezt meg azt.

Csak a fő csapást lehet kijelölni pl kenyér, krumpli, vagy az előző erjesztésből visszatett lé, zacskós kultúra hozzáadásával...

Szóval minden alkalom kicsit más lesz. Aztán ezt valaki vagy érzi, vagy nem... vagy elnyomja fűszerrel... :)))