Ez már egy fokkal jobb, bár ebben még mindig ott a sok szóköz, és újsor karakter, de attól eltekintve már json-string.

Én azonban arra jöttem rá, hogy ha a json-t dekódolom, akkor az objektum elemeire már tudok ékezetes betűkkel hivatkozni.

Tehát a json1-es példádnál maradva

$objektum = json_decode( $json1 );

echo $objektum->árvíztűrő;

a kimenet: tükörfúrógép

Ez volt a lényeg, hogy tudom-e használni vagy nem, illetve ehhez kell-e bármilyen konverziót, kódolást alkalmazni vagy sem.

Mivel láttam, hogy a kapott string valamilyen (u-szekvenciás) kódolású, eleve meg sem próbálkoztam az ékezetes betűk használatával, csak problémának láttam, amivel nem tudok mit kezdeni.