"Mondjuk, a lakosság 99,99 %-a városokban lakna, főképp Budapesten ... De meg ott a mezőgazdaság. Igaz, a városi ember mára nagyjából elszokott tőle, tényleg vannak, akik nem láttak élőben tehenet"

Hát, 99,99% nyilván nem. Megnéztem az USA adatait (US Department of Labor, Bureau of Labor Statistics).,

A8 tábla szerint 2 és fél millió foglakoztatott a mezőgazdaság és kapcsolódó iparágakban, 153M "nonagricultural industries"-ban. Szóval fejlett mezőgazdasággal pár százalék megtermeli 100% élelmét.

Itt a tábla: https://www.bls.gov/news.release/empsit.t08.htm