Ha ilyen egyszerű lenne, akkor nem kérdeztem volna.

Ha kiíratom a json_decode eredményét, ugyanazt kapom. Csak a var_dump jelenít meg nekem unikód nélküli objektumot.

Var_dump nélkül ugyanúgy teli van unikódokkal a stringem.

Nekem egy unikód nélküli json string kell, de azt meg nem csinál a var_dump. Mi több, a var_dump nem is hagyományos értelemben vett függvény, hanem inkább a régi (Pascal-beli) eljáráshoz hasonlatos.

Úgy látszik, hogy kénytelen vagyok str_replace-el kicserélgetni az unkódolást.