Ha gyenge savtalan az anyagod, a 10deka(100g) /hekto borkosav simán mehet bele. A hozzáadott cukor az alkoholt, a borkősav a savat építi fel. Ez a 2dolog magyon kell, hogy ne romoljon meg később a borod. Amig forr, keress egy labort, ahová majd kb 2-3hét múlva tervezz be egy kirándulást. Ott majd megmondják, mit hozztál össze és mi kell még bele!