Cellulózt rakok ehhez a kis mennyiséghez szitán átnyomkodom és külön erjesztem. Nekem egész jól bevált.

A muston mértem savszintet és mindössze 4 - 5 g/L körül van a cukorfok 18 brix-fok. Ez elég gyengének tűnik, pedig bortermelő vidékről származik a szőlő.

Pótoljam a savat?