Sziasztok!

Egy hete forrásban lévő mustom enyhe kénhidhrogénesség tüneteit mutatja. Kis mennyiségű, mentett (enyhén rothadt)  szőlőből készült, bogyózva és hűtve lett a cefre, a mustot kéneztem, majd 24 órát ülepítettem. A forrás gyorsan megindult, 18C alatt tartom a hőfokot.

A kérdésem, hogy várjam-e meg míg lemegy a forrás majd nyíltfejtés kénezéssel, vagy ne várjak vele most szellőztessem meg?