Valahol olvastam már, hogy felfőzik a kovászos uborka levét, és tesznek bele tartósítót. De így már hiába kovászos uborka, pont a lényegét veszíti el a hőkezeléssel.

Én semmilyen télire való savanyúságot nem hőkezelek. Jó az a kis friss a télben is.