Sziasztok!
Nem sör, de a technikája hasonló.
Bodzavirág pezsgőt készítek. Csapos erjesztő vödörben van, kotyogóval. Úgy állítottam be a cukortartalmát, hogy 7,5-8 % alkohol legyen benne, mire kierjed. Pincében erjed, három hét után most már erősen lecsökkent a gázképződés, úgy gondolom, nemsoká palackozhatom.
A kérdésem az, hogy mennyi palackozó cukrot tegyek bele. Jó szénsavasra szeretném, de nem petárdát akarok gyártani. Vegyes csatos üvegjeim vannak, a többség 0,75-ös, de vannak literesek és félliteresek is.
Sörhöz 3,5-5 g/ fél litert olvastam. Ennél többet szeretnék...