"Miért kellene az állatövet bevonni a magyar hoeroglif írás jeleinek értelmezésébe?"

Nem kell. Mi sem gondolkodtunk ebben a lehetőségben, hiszen egy kígyó/sárkány szimbólum volt a beszélgetés tárgya...

Én nem hiszem, hogy a kígyó/sárkány képét valaha is "olvasták" volna, bár lehetséges...

"de az állatövet, vagy részeit eddig nem találtuk meg."

Lehetséges, hogy nem minden szimbólum olvasható. Feltételezem ezt azért is, mert az állatöv képei már az írásbeliség megjelenése után alakulhattak ki.