Én nem a hőmérsékletet emelném, hanem az erjesztési időt növelném. Kb. 3-4 hét után palackoznám. Próbaként időközönként felbontanék egy üveggel, ha kifut a sör az üvegből vagy a pohárból, az figyelmeztető jel, akkor valószínűleg túl sok a CO2 benne. Ebben az esetben levenném a kupakokat az üvegekről a nyomáscsökkentés miatt, majd kis idő múlva új kupakokat tennék rájuk.