Átfejtéssel oxidálod a söröd, egy hidegkomlós sörnél ez nagyon nem kívánatos... Ennek ellenére vannak akik másodlagosból palackoznak,megfelelő technológia mellett. Én mindig elsődlegesből palackozok. Lesz szénsav csak kicsit tovább tart a karbonizálás. Télen én simán kiraktam a hidegkomlós söröm a 2 fokos garázsba 1 napra. Palackozás után vissza szobahőre, lett szénsav.