Fedőt semmiképpen ne használj, mert az egész főzetet tönkreteheted. Így a forraláskor a DMS (dimetil szulfid) nem tud eltávozni a gőzzel együtt, más illékony anyagok mellett, ami ízhibát okoz. Inkább vedd ketté a sörlevet és forrald kisebb edényben kétszerre, de fedő nélkül. A megoldás valóban a gázzsámoly lesz.