Igen, alacsonyabb hőmérsékletről indítanám felfelé emelkedve.Azt olvastam hogy az első 24-48 órában magasabb  hőmérsékleten nem megfelelő ízek keletkeznek.Belga sörökre jellemző ízek viszont inkább magasabb hőmérsékleten alakulnak ki.Ezt az élesztőt nem használtam.