Köszönöm mindenkinek a választ!

Megmondom őszintén: nem néztünk bele, nem tudom, hogy volt-e valami a tetején, de mivel én is jártam így palackozott borokkal, és azoknak tiszta volt a teteje, ezért úgy gondolom, hogy ennek is az volt.

Valószínűleg igazatok lehet, hogy ecetes.

Az a baj, hogy a borhibákat (ecetesség, egér íz, bakk íz) nem ismerem fel, mert eddig csak a záptolyásossággal találkoztam - szerencsére.