Önmagában a fagyasztott és felolvasztott élesztő nem elegendő semennyi sörhöz. Mindenképpen startert kell csinálni. Lehetőleg több lépcsőben. Fagyasztás után változó az életben maradt élesztők száma, van amikor 10ml sörlében is csak pár nap után mutatkozik aktivitás. Ezt a technikát nem ajánlanám kezdőknek.