Vissza a lecsóhoz kicsit. Tegnap lecsóztam kicsit ezért. Én a Tintus módszerével tettem el mindig is. Nekem fontos, hogy a paradicsomdarabok is megmaradjanak részben, a héj nem zavar. De a paradicsomlében úszó paprikadarabok nekem nem számítanak lecsónak. Először a paprikát teszem fel a hagymára,  amikor az egy kicsit hajlékonyabb akkor mehet a paradicsom rá. Nem szabad túlfőzni, pár perc. Tartósító nem kell. Másra sem teszek, de erre régen sem, legyen jó a zárás, eláll. Lecsót úgyse tárolunk nyitott üvegben, fel szoktuk használni egyszerre.

Ha sietek vagy csak kevés megmenteni való paradicsom van én is szoktam csak botmixerezni, üvegezni. Szószokba jó, inni nem. De a botmixerezett paradicsom simán átmegy egy leveszűrőn egy kis merőkanálhátas noszogatással.